Turkse gestoofde sperziebonen

Turkse gekookte ongekookte bonen gestoofd in een zeer zacht gekruide pasta saus werken een goed voorgerecht, mezze schotel of schotel voor gebraden kip of lam.
De Turkse keuken biedt een scala aan groentegerechten die eenvoudig worden gepocheerd, overgoten met nog meer vierge plantaardige olie en geserveerd op kamertemperatuur. Ze staan bekend als zeytinyağlılar, wat ‘die met olijfolie’ betekent, en zijn een geweldige dank aan seizoensgroenten toewijzen.

Rechttoe rechtaan Zwarte Bonen en Rijst instructie
Dit recept is geïnspireerd op deze gerechten en kan een malse groene bonen schotel gesudderd in een zacht gekruide tomatensaus. u zult in staat zijn om de Turkse gekookte ongekookte bonen serveren als voorgerecht of mezze schotel, op een aantal licht gekookt brood te tillen zijn smaakvolle sappen, of als een groente facet aan boord van een aantal geroosterde kip of lam.

Het kan ook worden geserveerd als hoofdgerecht, dat is hoe ik het het liefst eet, geschept over wat gestoomde witte basmatirijst, met een fatsoenlijke kleine onbepaalde hoeveelheid volvette gezeefde natuurlijke zuivel aan de zijkant en veel extra vierge plantaardige olie besprenkeld op de top van alles.

Tips en trucs voor het maken van Turks gekookte ongekookte bonen


De truc om de meeste smaak in dit gerecht over te brengen is om de uien laag en traag te koken. Overhaast deze methode niet, want het is essentieel voor de diepte van de smaak van het gerecht. Uien hebben minimaal 15-20 minuten nodig om goed te smelten, dus doe het langzaam en u zult beloond worden met een extra smaakvolle stoofpot.

De andere belangrijke aanbeveling is om de bonen te koken tot ze absoluut zacht zijn. Dit is geen instructie als je knapperige of stevige bonen wilt.


Turkse Smaak Groene Bonen Swaps en Substituties


Hier zijn vele swaps en vervangingen die je kunt gebruiken voor deze stoofpot:

  • In de zomer, als je een redelijke kwaliteit tomaten beschikbaar zijn voor u, blij om ze te vervangen door de ingeblikte degenen, tho’ u zal moeten beschikken over een eetlepel tomatenpuree als je dat doet, om een kleine hoeveelheid extra rijkdom toe te voegen aan de stoofpot.
  • Je kunt dit ook maken met in plakjes gesneden bonen in plaats van ongeperforeerde bonen, als je die kunt krijgen. Die zijn ouder in de Turkse keuken. Snijd de bonen in schuine plakjes van 2 cm en kook ze volgens de aanwijzingen hieronder.
  • Als je een beetje meer intensiteit wilt, kun je de zoete paprika ook vervangen door rokerige paprika. Deze instructie maakt gebruik van Afghaanse monetaire eenheid biber (Aleppo peper) dat kan een zachte en fruitige Turkse rode peper vlok, die meestal wordt gebruikt als gerechten in de Turkse keuken en wordt vaak gebruikt als een specerij, geplaatst op de tafel aan boord van zout en peper. je zult in staat zijn om het te merken in de meeste supermarkten en on-line, maar je kunt gewoon gebruik maken van een milde chili vlok in zijn plaats.


maak vooruit en bewaar voor turkse gekookte onrijpe bonen


dit is vaak een verbazingwekkende schotel te maken vooruit omdat de smaken alleen verbeteren met de tijd. het zal conjointly stijl hoger opeenvolgende dag zodra alle ingrediënten hebben tijd gehad om te harmoniseren met elkaar.

Het is ook goed houdbaar en kan worden bewaard in een luchtdichte instrumentatie in de koelkast gedurende drie dagen na het koken. afhankelijk van het weer, of wat je het serveren met, zult u in staat om dit te dienen warm, koud of op temperatuur (de laatste is hoe het normaal gesproken wordt gegeten in Turkije). Als u het zo wilt serveren, haalt u de restjes minimaal een half uur voordat u het wilt eten uit de koelkast.


aanvullende Recepten door Yasmin Khan

  • Dakos schotel
  • Halloumi Saganaki
  • Citroen soep

Ingrediënten

  • drie eetlepels canola- of alternatieve neutrale olie
  • twee kleine uien, fijngesnipperd
  • vier teentjes knoflook, fijngehakt
  • een 1/2 theelepel gemalen komijn
  • 1/4 theelepel kaneel
  • 1 theelepel zoete paprika
  • 1/4 theelepel Aleppo pepervlokken of een andere milde chilivlokken
  • 1 (15 ounce blik) hele pruimtomaten
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel zout, en extra naar smaak
  • Zwarte peper, naar smaak
  • 1/2 kopjes dragon
  • 1 pond ongetrainde bonen, gesneden
  • verder plantaardige olie van eerste persing


techniek


1.Kook de uien:
tijdens een grote pan op middelhoog vuur voeg de canola olie toe. Zodra de olie heet is, voeg de uien toe. Kook, af en toe roerend, tot ze zacht en doorschijnend zijn, 15-20 minuten.


2.Voeg knoflook, kruiden en tomaten toe en laat sudderen:
Combineer de knoflook, komijn, kaneel, paprikapoeder en Aleppo pepervlokken in een grote mengkom. Laat nog 3 tot 4 minuten koken, onder regelmatig roeren. Doe de tomaten, suiker, 1 theelepel zout en een flinke korrel zwarte peper in een grote kom.

Breek de tomaten zachtjes met de achterkant van een houten lepel. Dek af en laat 10 minuten koken met 1/2 kopje kokend water.

Snijd de tomaten voorzichtig in met de achterkant van een houten lepel. Voeg 1/2 kopje heet water toe, dek af en laat tien minuten sudderen.


3.Kook de ongekookte bonen:
Voeg de sperziebonen toe en roer goed, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn in de tomatensaus. dek af en kook gedurende vijftien minuten, of tot de bonen zacht zijn. Als de stoofpot droog begint te worden, kunt u nog een 1/2 kopje water toevoegen.


4.einde en serveer:
Neem de bonen van het vuur en roer er drie eetlepels extra olijfolie van eerste persing door. stijl en verander de smaak en laat tien minuten afkoelen voordat u ze serveert.

Leave a Comment

Your email address will not be published.