Tex-Mex gehakte kipsalade

Dit Tex-Mex hoofdgerecht is een familie-vriendelijk avondmaal dat boordevol textuur en smaak zit. Knapperige groenten en zoete maïs worden gecombineerd met een pittige, met koriander gevulde dressing.
Het wordt gegooid met kippendijen gedrenkt in ouderwetse taco-kruidencombinatie en gepoft in een zeer hete koekenpan. Knapperige pannenkoekchips en zoute Cotija-kaas zorgen ervoor dat de volledige factor samenkomt.

Het is een gerecht voor het grote publiek dat aan de lichte kant is, een ideale maaltijd voor warm weer.

Wie maakt de geraspte salade onwerkelijk?


Voor zover ik weet, is de gedachte aan gehakte salades ontstaan in Hollywood.

Sommigen zeggen dat de trend begon in de jaren ’70 in een eetgelegenheid in de stad die bekend staat als La Scala, maar als je denkt aan de Cobb, de eerste versnipperde salade, die was onwerkelijk in de jaren ’30 in het Brown Chapeau restaurant in Los Angeles.

Sindsdien zijn hele restaurantketens ontworpen rond de gehakte salade. je zult elke haalbare iteratie zien, tot aan deze aangenaam smakende Tex-Mex versie.

wat is een gehakte salade?


zodra het gaat om gehakte salades elk ingrediënt wordt gesneden klein en ongeveer een vergelijkbare grootte. de zoetheid van dit gerecht is krijg je een stijl van elk ingrediënt in elke hap.

Als je een klassieke kip Caesar verandert in een versnipperde Caesar, bijvoorbeeld, krijg je sla, crouton, kaas en kip in elke vorkvol in plaats van gewoon één blad van bindsla gedrapeerd in dressing.

Hoe maak je een versnipperde salade?


Er is geen formule voor het maken van de juiste gehakte salade. Het is veel een algemeen idee. Dat gezegd hebbende, denk ik dat de volgende de sleutel elementen zijn:

  • veel texturen
  • Associate in Nursing assortiment van ingrediënten
  • alles klein gesneden en relatief uniform


versnipperde salades benadrukken knapperigheid, daarom worden Romaine, zeer kleine Gems, en ijsberg gewaardeerd boven delicate sla, zoals rucola en lentemix. naast de sla, knapperige rauwe groenten, in blokjes gesneden fruit, gekookte noten, croutons zijn allemaal eerlijk spel.

Kikkererwten, gedroogd fruit, gehakte kaas, en andere zachtere items kunnen aan de salade worden toegevoegd, zolang de rest maar textuur en knapperigheid heeft.


Versnipperde schotel Smaak Variaties


Wat de smaak betreft, gaat er wel iets van uit dat de ingrediënten bij elkaar horen.

  • Mediterraans: komkommers, tomaten, feta, en munt.
  • Italiaans: romaine, rode uien, salami, en paprika.
  • Waldorf: selderij, walnoten, appel, en kip.
  • Klassieke Cobb: sla, geraspte eieren, en spekjes.


Een familie-vriendelijk gerecht


Deze Tex Mex gehakte salade is een schot in de roos voor minder avontuurlijke eters. Het heeft alles wat men lekker vindt aan ouderwetse, zware taco’s, maar dan in saladevorm. Voor veel selectieve in uw bemanning, serveer deze salade deconstructed en laat iedereen assembleren en dresseren hun eigen.

hoe lang blijft een versnipperde schotel houdbaar?


Als al je ingrediënten klaar zijn en voordat je de schotel opmaakt, berg je de voorgesneden ingrediënten één tot twee dagen op in de ijskast voordat het begint te bederven. Laat eventuele knapperige stukjes, vergelijkbaar met croutons, pannenkoek chips, of gekookte kooky apart en voeg die toe net voor de dressing van de salade.


Wissels en vervangingen


Deze salade leent zich voor een overvloed aan vervangingen en aanpassingen. Je kunt de eiwitten, de groenten, en de kazen veranderen. Bijna alles is aanvaardbaar.

  • Opties voor dierlijke eiwitten: Varkenshaas, flank steaks, garnalen, of duivenborst kunnen allemaal worden verwisseld voor kippendijen. zorg er gewoon voor dat je de bereidingstijd regelt zoals nodig.
  • Maak het vegetarisch: Gebruik extra stevige kwark dig plakken en zo voorbereid een beetje zoals de kip. Het is delicaat, dus stapel het op de top van het gerecht in plaats van het erin te roeren.
  • Voeg bonen toe: Een tot 2 kopjes uitgedroogde zwarte bonen kunnen wat gewicht toevoegen en een dosis gezonde vezels.
  • Ga voor groener: Voeg in blokjes gesneden avocado toe, gekruid met een snufje zout
  • Verwissel de kaas: gebruik geraspte scherpe kaas of Monterey Jack.


veel recepten voor krokante en knapperige schotel

  • Cobb schotel
  • ongecompliceerde Griekse schotel
  • Kip Panzanella schotel
  • Tomaat, Ui, Avocado schotel
  • Lente groenteschotel zonder baard

Ingrediënten


Voor de salade

  • vi kopjes bindsla, gesnipperd en verpakt
  • een middelgrote rode peper, in blokjes gesneden
  • 1 kop Engelse of Perzische komkommer, in blokjes gesneden
  • 1 kopje kerstomaatjes, gehalveerd
  • drie zilveruitjes, in dunne plakjes gesneden
  • 1 eetlepel plus 1 theelepel extra vergine plantaardige olie
  • 1 1/2 kopjes eigentijdse maïskorrels (2 middelgrote aren) of bevroren en ontdooid
  • 3/4 theelepel koosjer zout, verdeeld
  • 1 pond ontbeende, huidloze kippendijen
  • 1 eetlepel taco-kruidenmengsel
  • twaalf maïspannenkoekchips
  • 1/4 kop gebroken Cotija kaas


Voor de dressing

  • 1 eetlepel sap
  • 1 eetlepel wijnazijn
  • 1/2 theelepel honing
  • 1/2 theelepel komijn
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 1/2 kopje korianderblaadjes, voorzichtig verpakt
  • 1/4 kopje extra vierge plantaardige olie


methode


Meng de ingrediënten:


Meng de sla, rode peper, komkommer, tomaten en de sesamzaadjes in een bijzonder grote serveerschaal. Zet apart.


Verkool de maïs:


Verhit 1 theelepel olijfolie in een middelgrote of grote koekenpan met zware bodem op hoog vuur. zodra de olie heet is.

Breng de maïs op smaak met een kwart theelepel zout en bak de maïs, onder af en toe roeren, tot de plekken zwartgeblakerd zijn en de maïs gaar is, ongeveer drie minuten. Doe over op een bord.


Kruid de kip:


Strooi de taco-kruiden en 1/2 theelepel zout over het oppervlak van de kip, wrijf het in en bedek het dat de kip is gekruid.

Bak de kip:


binnen dezelfde koekenpan gewend aan het koken van de maïs voegt 1 eetlepel plantaardige olie en zet op middelhoog vuur. zodra de olie heet is, voeg de kip en bak tot diep bruin op zeer goedkoop en dus het vlees wordt ondoorzichtig ongeveer halverwege het aspect, vier tot vijf minuten.

Draai de kip om en ga door met koken, tot de tweede kant bruin is en doorgedroogd, nog eens drie tot vijf minuten.


Snijd de kip:


Breng de gekookte kip over naar een snijplank. Snijd de kip in hapklare stukken zodra hij koel genoeg is om aan te pakken.


Maak de schaaldressing:


Doe het limoensap, de azijn, de honing, de komijn, het zout, de peper, de koriander en de plantaardige olie in een liquidizer en mix tot een gladde massa. Voeg een eetlepel water toe, indien nodig, om de blender aan de gang te krijgen.

U kunt deze dressing ook met de hand maken. Hak de koriander fijn en doe hem in een zeer middelgrote kom. Meng alle dressingingrediënten en klop tot een gladde massa.


Sluit af en serveer het gerecht:


Combineer de maïs en kip met de salade-ingrediënten in een mengschaal. Schep de tortillachips erbovenop en verkruimel ze.

Schep er ongeveer tweederde van de dressing door om de groente zachtjes te bedekken. Voeg zo nodig extra dressing toe en meng nog een keer. Serveer de salade in vier schaaltjes met verkruimelde Cotija kaas erover.

Leave a Comment

Your email address will not be published.