Makkelijke Groentetaart

Hartige galettes, ook wel taarten genoemd, zijn een van mijn geheime wapens voor maaltijden die er chic uitzien, maar die niet bijzonder moeilijk te maken zijn. Je hebt geen speciale pan nodig. Het is vergevingsgezind dankzij het maken van een taart die er prachtig en rustiek uitziet, al is hij niet perfect.

Wortel Gember Soep
Voor deze versie worden de wortelen en venkel gekookt tot ze beginnen te karamelliseren en dan stop ik ze in het volkoren deeg om te bakken. De groenten ontwikkelen zoetheid en diepte tijdens het koken – smaken die uitstekend passen bij de hedendaagse kruiden en zure geitenkaas.

Het is voedzaam, bevredigend, en erg lekker, vooral tijdens de weermaanden. Het feit dat dit slechts vijfendertig minuten van actieve tijd vergt kan een enorme bonus zijn.

De manier om een gemakkelijke, gezonde Galette korst te maken


Ik ben gek op de korst in dit recept. De hele factor wordt opgeklopt in een keukenmachine en is eenvoudig uit te rollen. 0,5 van de bloem in het deeg is volkoren, waardoor het een lift van vezels en voedingsstoffen en een prachtige diepe kleur krijgt, terwijl het mals en schilferig blijft.

ook al is dit gebak gemakkelijk, het is noodzakelijk om op veel factoren te letten:

  • Leef goed: zorg ervoor dat u uw bloem in de beker schept en afvlakt met de angel van een mes. Laat uw maatbeker niet in de bak vastlopen of inpakken.
  • Gebruik koude boter en ijswater: Je deeg koud houden is een onderdeel van wat een schilferige korst maakt.
  • Koel het deeg voor het bakken: zorg ervoor dat u het deeg eerst maakt en in de koelkast legt voor u de groenten roostert. dat kan het deeg een eerlijke vijfenveertig minuten geven om koud te worden voor u de galette in elkaar zet.


Wissels en vervangingen


Zoals recepten gaan, deze heeft inherente flexibiliteit. Hier zijn veel suggesties:

Speel met de grootteverhouding van de groenten of vervang ze volledig. Hou je van venkel? Gebruik er een beetje van en verminder de hoeveelheid wortelen. Denk aan andere hartige groenten, zoals in plakjes gesneden delicata pompoen, in blokjes gesneden of in plakjes gesneden zoete aardappelen, gehalveerde radijsjes, in plakjes gesneden pastinaak, of sjalotten in plaats van rode ui. De bereidingstijd van de groenten kan variëren, dus houd het keukenapparaat in de gaten en kook ze gaar. Gebruik in het voorjaar en de zomer asperges, tomaten en courgettes, groenten die mals genoeg zijn om samen met de korst te bakken. Voeg eenbloemige greens toe. Gooi wat gesnipperde snijbiet of boerenkool bij de gekookte groenten voordat ze uit de oven komen. Wissel de kaas af. Gebruik liever feta dan chevre. U kunt ook een kopje kaas van goede kwaliteit op de bodem van de korst uitspreiden, 2 centimeter van de angel, voordat u de gestoofde groenten erop sprenkelt. Bouw de korst helemaal op met algemene bloem als u dat liever hebt.

Tips voor het maken


Deze galette kan een lekkere maaltijd zijn om vooruit te maken. Het deeg werkt meestal goed als het van tevoren is gemaakt en koud is, en de groenten zijn eenvoudig te roosteren en te bewaren, wat betekent dat u deze galette voor het avondeten, de brunch of de lunch kunt maken zonder al te veel gedoe.

  • Voor het deeg: Als u het deeg langer dan een uur in de koelkast bewaart, dek het dan af met plasticfolie. Verdubbel bovendien de deeginstructie en bewaar 0,5 in de diepvries voor een regenachtige dag.
  • Voor de groenten: u roostert ze volledig en zet ze elke dag op voorhand in de koelkast.


De manier om een Galette te bewaren


Hartige taartjes blijven bij mij thuis nooit langer dan een dag goed, maar als dat bij jou wel gebeurt, dek dan de restjes af en bewaar ze in de koelkast. Verwarm ze in een oven van 350 of een keukenapparaat tot het deeg knapperig is.


Wat te serveren bij groentetaartjes


Een kleurrijk gerecht is een ideale metgezel voor deze galette. Voor de herfst en winter, ik de voorkeur donkere unifoliate ongekruid salades ontworpen op baby rucola of boerenkool. hedendaagse peer of appel, gedroogd fruit, en gekookte cracked zou zelfs lekker in er, ook.

doe die boerenkoolschotel om naast je galette te reizen en je hebt een foto uitstekend feeder avondmaal op je handen.

Ingrediënten

  • 3/4 kop (100 g) volkorenmeel, gelepeld en geëgaliseerd
  • 3/4 kop (100 g) algemeen meel, geschept en geëgaliseerd
  • een theelepel kosjer zout, verdeeld
  • acht eetlepels (122 g) koude ongekruide boter, intrekken zestien rond zeer weinig items
  • 1/4 kop ijskoud water
  • vier enorme wortelen
  • 1 middelgrote/grote bol venkel
  • 1 middelgrote Spaanse ui
  • 1 1/2 eetlepel extra olijfolie van eerste persing
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 4 ons zachte kruidenkaas (chevre)
  • 1 ingrediënt


methode


Voorverwarmen en voorbereiden:


verwarm het keukenapparaat op 400°F en leg een stuk perkamentpapier van 13×15 inch op uw werkvlak. u kunt het gebruiken voor het deeg.

Bereid het deeg als volgt:


Voeg het volkorenmeel, het meel voor alle doeleinden en 1/2 theelepel kosher zout toe aan een keukenmachine die is uitgerust met een metalen mes. Strooi de blokjes boter over de bloem. Pulseer de ingrediënten in de keukenmachine tot ze samenklonteren als kleine erwten. Voeg het water toe en mix een paar seconden (ongeveer 8 tot 10) tot het deeg in grote klonters samenkomt in de keukenmachine.
Vorm het deeg: Leg het deeg op perkamentpapier en rol het tot een gladde bal. Rol het deeg uit tot een cirkel met een diameter van 13 inch nadat u het tot een schijf hebt samengedrukt en lichtjes met bloem hebt bestoven (de breedte van het perkamentpapier). Het hoeft niet perfect te zijn.


Laat het deeg afkoelen:


Doe het deeg over op een bakplaat en zet het in de koelkast terwijl je schoolopdracht de groenten.

Bereid de groenten als volgt voor:


Wortelen moeten worden geschild en bijgesneden voordat ze in 1/3-inch dikke munten worden gesneden. Snijd de venkel doormidden, verwijder het kleine driehoekje van de kern en snijd hem in partjes van een halve centimeter dik. Halveer een ui door hem te pellen en in tweeën te snijden. Snijd de halve uien vervolgens in halve maantjes van 1/4 inch dik.

Groenten om te roosteren:


Sprenkel de olijfolie over de wortelen, venkel en rode ui op een brede bakplaat. Breng op smaak met zwarte peper en 1/2 theelepel koosjer zout. Rooster ze ongeveer 30 minuten, of tot de groenten zacht zijn.
Zet de Galette in elkaar: Leg op je werkvlak de bakplaat met het afgekoelde deeg. Schik de geroosterde groenten in het midden met een lepel, laat een rand van 2 centimeter vrij. Verkruimel de geitenkaas over de groenten en druk er met uw vingers wat van in de groenten.


Ontpit het deeg:


Vouw de zijkanten van het deeg voorzichtig over de groenten, vouw en knijp het dicht zodat het ter plaatse blijft (het midden mag bloot blijven). Gebruik een bakkwastje om het hoogste gedeelte van de galette voorzichtig in te smeren met eiwit.


Bakken:


Bak in het keukenapparaat gedurende 40-45 minuten tot mooi brunet en knapperig.


Smullen:


Serveer warm uit de oven of op ruimtetemperatuur. trek er partjes uit en serveer.

Leave a Comment

Your email address will not be published.