Asperges, en Mosterd Strozzapreti

Strozzapreti is dat de goede spijsverteringspasta voor deze hartige volkoren mosterdsaus. Het wordt gegooid met asperges en Italiaanse worst, voor een snelle en ongecompliceerde avondmaaltijd.
U zult nooit genoeg snelkokende pastagerechten in uw repertoire hebben. Met pasta zijn er zo veel vormen en sausmengsels dat het niet mogelijk is om verveeld te raken.

De inspiratie voor uw volgende Italiaanse dinersensatie kan van allerlei plaatsen komen, zoals van het smakenplankje van uw ijskastdeur. Deze instructie gebruikt volkoren mosterd om een romige en citroenachtige pastasaus te maken, gegooid met asperges, Italiaanse worst, en strozzapreti, een leuke gedraaide alimentaire pasta vorm.

Griekse salade
Hoewel het gerecht een vleugje pit heeft van de worst en de mosterd, wordt het in evenwicht gebracht door de room en de Parmezaanse kaas. Er zijn maar een of twee ingrediƫnten voor nodig (sommige heb je misschien al in huis) en in minder dan een half uur heb je een avondmaaltijd die eenvoudig te maken is, maar toch een chique uitstraling heeft.

Volkoren Mosterd is essentieel


Net als stroganoff is deze schotel voorzien van een bechamelsaus op smaak gebracht met mosterd, maar niet zoals de Russische delicatesse, gebruikt het volkoren mosterd in plaats van mosterd uit het stadscentrum voor een heleboel geraffineerde smaken.

Volkoren mosterd wordt gemaakt met gele en bruine mosterdzaden die heel worden gelaten, waardoor de smaak een gevlekt uiterlijk krijgt. het is relatief zacht in vergelijking met gemalen mosterd.

Dijon mosterd wordt gemaakt met gemalen bruine mosterdzaden, en het is chromatisch geel. als gevolg van Dijon mosterdzaden worden fijner gemalen, het is een waarneembaar sterkere smaak en een elektrische schuurmachine consistentie.

u zult eerder mosterd uit het stadscentrum gebruiken dan volkorenmosterd; verminder echter het aantal om rekening te houden met veel intense smaken. gebruik geen gele mosterd. het zou dit recept niet kunnen toevoegen.


alimentaire pasta vormen en kooktijden


Voor deze pasta heb ik strozzapreti gebruikt, een verlengde versie van cavatelli die met de hand wordt gerold tot strakke rollen die lijken op een touw. eenmaal goed gekookt, heeft het een kauwachtige textuur en het is een vorm die de romige spaghettisaus goed vasthoudt.

Kook de pasta al dente – net iets korter dan de aanwijzingen op de verpakking. Zoals de meeste Italiaanse spaghettigerechten wordt de gefrituurde strozzapreti bij de saus in de pan gedaan en nog ongeveer dertig seconden gekookt om de pasta met de saus te bedekken en de smaken te absorberen. De harde pasta wordt in de saus gekookt zonder dat hij te gaar of papperig wordt.

Wissels en vervangingen


Een deel van het maken van een maaltijd die goed voor u is, is weten wanneer, waar en de manier om het recept te reguleren. Hier zijn enkele suggesties voor vervangingen:

  • Strozzapreti wordt van oudsher met de hand gerold, dus het is lastig om het in de winkel te vinden. Gebruik liever holle spijs, zoals penne, ziti of misschien fusilli.
  • Pikante Italiaanse worst voegt een kick toe. Voor minder warmte, gebruik je zoete Italiaanse worst. Deze instructie zou ook goed werken met een gemalen kalkoen of kip, of gebruik in plakjes gesneden baby portobello champignons voor een eter versie. Kruid de vervangingen met droge Italiaanse kruiden om de smaken na te bootsen die je anders van de worst zou krijgen.
  • Asperges voegt textuur aan de huidige schotel, echter, bladachtige greens zoals Zwitserse snijbiet, Toscaanse boerenkool, of zelfs spinazie zijn goede vervangers. graag een bijdrage te geven aan zoete erwten of veel champignons om de geproduceerde inhoud omhoog.
  • Deze mosterd bechamelsaus is verbazingwekkend veelzijdig. Als je restjes hebt, probeer hem dan te serveren over gnocchi, gegrild varkensvlees, gebraden kip, gegrilde asperges, of geroosterde bloemkool.


Bewaren van restjes Associate in Nursingd warmte


Dit gerecht met spijsverteringspasta is 5 tot 6 dagen houdbaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het is lekker als voorbereiding op een maaltijd of als voorbereiding op een lunch, of misschien verdubbel je de instructies en vries je het in voor een regenachtige dag.

Verwarm de saus op het fornuis of in de magnetron. Voeg een scheutje water toe om de saus wat losser te maken tijdens het opwarmen.

Meer heerlijke recepten met Mosterd

  • Honing Mosterd Gebakken Zalm
  • Geroosterde Broccolini met Romige saus
  • Kippenborstjes met Mosterd bechamelsaus
  • Panko krokant varkenshaasje met stadscentrum bechamelsaus
  • Geroosterde Aardappelen en Asperges met Citroen-Mosterd Dressing

Ingrediƫnten

  • zeezout voor spijsverteringspasta water en kruiden naar stijl
  • een pond potlooddunne asperges, gesneden en gegraven 1-inch items
  • 1 pond droge strozzapreti pasta
  • een paar eetlepels extra olijfolie van eerste persing, veel indien nodig
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden
  • 4 ons baby portobello champignons, ontdaan van steeltjes en in dunne plakjes gesneden
  • een pond pikante Italiaanse worst, in plakjes van een halve centimeter gesneden
  • een paar kopjes room
  • 1/4 kop bouillon
  • 1/4 kop ongekruide boter
  • drie eetlepels volkoren mosterd
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 eetlepel recente basilicum, fijngesneden
  • 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1 theelepel citroenschil
  • 1/2 kopje verse Parmezaanse kaas, geraspt
  • Versgemalen zwarte peper, voor garnering


techniek


1.Kook de pasta:
Breng een buitenmaatse pot gezouten water aan de kook. Ik raad 1 theelepel zout aan voor elke kwart water. Voeg de strozzapreti toe en kook ze hard volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 2 deciliter van het kookwater van de pasta en laat de pasta uitlekken. Zet het opzij.
2.Bak intussen de groenten en de worst:
Verhit, terwijl de pasta kookt, een buitenmaatse sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de olie en de knoflook toe en laat 1 minuut bakken. Voeg de uien toe en bak gedurende 8 tot 10 minuten of tot ze doorschijnend zijn. Voeg de champignons en de worst toe en bak tot de champignons zacht zijn geworden, en de worstjes dus bruin zijn aan elke kant, een half dozijn tot acht minuten.
3.Voeg de asperges toe:
Voeg de asperges toe aan de pan en sauteer ze een tot twee minuten tot ze gaar zijn. Doe de combinatie van worst en groente over in een middelgrote kom en zet die opzij.
4.Maak de saus:
Voeg binnen dezelfde sauteerpan op middelhoog vuur de serieuze room, kippenbouillon, boter, mosterd, tijm, oregano, basilicum, nootmuskaat, citroenschil en het grootste deel van de Parmezaanse kaas toe (reserveer ongeveer 1 eetlepel om na het serveren op een hoog pitje te strooien).

Kook de saus tot de boter smelt en het gaat sudderen. Zet de warmte laag. Blijf de saus koken, al roerend om te voorkomen dat de bodem van de pan aanbrandt, tot hij iets dikker wordt, genoeg om de achterkant van een lepel te bedekken, ongeveer vijf minuten.
5.Maak een einde aan het koken van de spijsverteringspasta:
Voeg de strozzapreti, de worst en de groenten toe aan de saus. Roer alles door elkaar tot de pasta bedekt is met de saus. Als de saus gewoon te droog is, voeg dan pastawater toe om een romigere textuur te krijgen.
6.Breng op smaak en dien op:
style en verander de smaak met zout. kijkend naar hoe zout de worst is, zult u niet meer zout nodig hebben. Bestrooi om te serveren de pasta met zwarte peper en dus de gereserveerde Parmezaan.

Leave a Comment

Your email address will not be published.